LAS CATEDRALES DEL GUSTO UN PASEO POR LOS MERCADOS DE ESPAÑA

978-84-941243-7-2

Autor: GONZALEZ-FRIAS MERCEDES

Editorial: MODUS OPERANDI ARTE Y PRODUCION SL

Año Public.: 2016

Encuadernación: RUSTICA

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Núm.Col./Núm.Vol.: /

Núm.Edición: 1


LOS MERCADOS DE ABASTOS, CON SU BAGAJE SOCIAL,HISTORICO Y CULTURAL, SON EL EJE CENTRAL DE ESTE LIBRO EN ELQUE LAS AUTORAS HAN QUERIDO REFLEJAR TAMBIEN SUINFLUENCIA EN LA VIDA COTIDIANA DE NUESTRO PAIS.DE GALICIA A LAS ISLAS CANARIAS, DE BALEARES AANDALUCIA, ESTE PASEO RECORRE LOS MERCADOS MASEMBLEMATICOS DE CADA COMUNIDAD A UTONOMA. UNOSAPARECEN POR SU ARQUITECTURA, VERDADERAS CATEDRALESDE HIERRO Y CRISTAL; OTROS, POR SU PECULIAR HISTORIA,SIEMPRE LIGADA A CADA CIUDAD, Y LOS MAS, POR GUARDAREN SU INTERIOR TODA LA CULTURA GASTRONOMICA DE SUSTIERRAS, TODA LA RIQUEZA DE SUS MARES Y TODA LATRADICION DE SUS GENTES.ES TAMBIEN UNA REIVINDICACION, LA DE RECUPERAR ESTOSESPACIOS QUE, EN ALGUNOS CASOS, SE HAN QUEDADO EN ELCAMINO. EN OTROS, MANTIENEN EL TIPO A LA ESPERA DE UNARENOVACION QUE NO ACABA DE LLEGAR. Y EN OTROS MUCHOS,HAN SABIDO RENOVARSE CON EL EMPUJE DE LOS NUEVOSTIEMPO, CONVIRTIENDOSE EN PEQUEÑAS OBRAS DE ARTEDONDE LOS ALIMENTOS TRADICIONALES, DE TEMPORADA, SONVERDADERO PLACER PARA EL PALADAR