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Autor: ICMSF ( INTERNACIONAL COMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS )
Editorial: ACRIBIA
Año Public.: 2016
Encuadernación: RUSTICA
Colección:
Núm.Col./Núm.Vol.: /
Núm.Edición: 1
TABLA DE TERMINOS INGLES/ESPAÑOL DE ESPAÑA/ESPAÑOL DE LATINOAMERICA - PREFACIO - COLABORADORES Y REVISORES - ABREVIATURAS - PARTE 1. FUNDAMENTOS DEL MANEJO DE DATOS EN EL CONTROL MICROBIOLOGICO - UTILIDAD DE LAS PRUEBAS MICROBIANAS PARA LA SEGURIDAD Y CALIDAD - VALIDACION DE LAS MEDIDAS DE CONTROL - VERIFICACION DEL CONTROL DEL PROCESADO - VERIFICACION DEL CONTROL DEL ENTORNO - ACCIONES CORRECTORAS PARA RESTABLECER EL CONTROL - PRUEBAS MICROBIOLOGICAS EN LAS RELACIONES ENTRE PROVEEDOR Y CLIENTE - PARTE II. APLICACIONES DE LOS PRINCIPIOS A LAS CATEGORIAS DE PRODUCTOS - APLICACIONES Y UTILIZACION DE CRITERIOS Y OTRAS PRUEBAS - CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS - CARNE DE AVES Y PRODUCTOS DERIVADOS - PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS - PIENSOS Y ALIMENTOS PARA ANIMALES DE COMPAÑIA - HORTALIZAS Y DERIVADOS - FRUTAS Y DERIVADOS - ESPECIAS SOPAS DESHIDRATADAS Y CONDIMENTOS ASIATICOS - CEREALES Y DERIVADOS - FRUTOS EN NUEZ SEMILLAS OLEAGINOSAS LEGUMBRES SECAS Y CAFE - CACAO CHOCOLATE Y CONFITURAS -