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Manual práctico para la elaboración de dietas y menús

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9788497176507
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Prólogo. I. Antecedentes, situación actual y conceptos básicos para la elaboración de dietas. 1. Evolución de la enseñanza universitaria de la dietétic ...
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Descripción: Prólogo. I. Antecedentes, situación actual y conceptos básicos para la elaboración de dietas. 1. Evolución de la enseñanza universitaria de la dietética en España. 2. Enseñanza universitaria de la metodología para la planificación de dietas y menús: perspectiva actual. 3. Conceptos y terminología en la planificación dietética. II. Métodos de elaboración de dietas. 4. Elaboración de dietas por gramajes. 5. Elaboración de dietas por equivalencias. 6. Elaboración de dietas por intercambios. 7. Modelos útiles de elaboración de dietas y menús.
Autor: Martínez Sanz, José Miguel
Año publicación: 2019
Audiencia: SIN CALIFICAR
Formato:
Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
ISBN: 978-84-97176-50-7
Prólogo. I. Antecedentes, situación actual y conceptos básicos para la elaboración de dietas. 1. Evolución de la enseñanza universitaria de la dietética en España. 2. Enseñanza universitaria de la metodología para la planificación de dietas y menús: perspectiva actual. 3. Conceptos y terminología en la planificación dietética. II. Métodos de elaboración de dietas. 4. Elaboración de dietas por gramajes. 5. Elaboración de dietas por equivalencias. 6. Elaboración de dietas por intercambios. 7. Modelos útiles de elaboración de dietas y menús.
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Nombre del producto Manual práctico para la elaboración de dietas y menús
Autor Martínez Sanz, José Miguel
Ebook No
Libranda No
Cambio 7 días
Devolución 7 días
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