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Introduccion a la reologia de los alimentos

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9788420004013
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Núm.Col./Núm.Vol.: /

Núm.Edición: 1


Introducción. Sólidos: Características y medidas. Líquidos newtonianos: Ejemplos. Líquidos no newtonianos: Características medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinación. Alimentos plásticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinación o medida. Materiales viscoelásticos: Ejemplos. Contacto entre sólidos. Apéndices.

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Detalles

Descripción:

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Núm.Edición: 1


Introducción. Sólidos: Características y medidas. Líquidos newtonianos: Ejemplos. Líquidos no newtonianos: Características medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinación. Alimentos plásticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinación o medida. Materiales viscoelásticos: Ejemplos. Contacto entre sólidos. Apéndices.

Autor:
Año publicación: 1978
Audiencia: SIN CALIFICAR
Formato:
Editorial: ACRIBIA
ISBN: 84-200-0401-4

Colección:

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Introducción. Sólidos: Características y medidas. Líquidos newtonianos: Ejemplos. Líquidos no newtonianos: Características medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinación. Alimentos plásticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinación o medida. Materiales viscoelásticos: Ejemplos. Contacto entre sólidos. Apéndices.

Más Información
Nombre del producto Introduccion a la reologia de los alimentos
Autor MULLER H G
Ebook No
Libranda No
Cambio 7 días
Devolución 7 días
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